Da Grasso restauracja

ul. Pomorska 106
; 91-402 Łódź

Więcej informacji

Prospekt franczyzowy

Scoring: 80 / 100

Min. kwota inwestycji

300000 zł

Zamów raport rentowności
Da Grasso to największa i jedna z najbardziej rozpoznawalnych sieci pizzerii w Polsce, która od 1996 roku dominuje w segmencie lokali casual dining. Marka zbudowała swoją potęgę na charakterystycznym smaku pizzy podawanej z kultowymi sosami (czosnkowym i pomidorowym), tworząc model biznesowy idealnie dopasowany do polskich realiów. Obecnie sieć jest częścią skandynawskiego giganta – koncernu Orkla, co daje franczyzobiorcom dostęp do międzynarodowego know-how i ogromnej skali zakupowej. System franczyzowy Da Grasso wyróżnia się dużą elastycznością – oferuje dwa główne formaty: klasyczną Restaurację oraz model Ekspres (nastawiony na szybką obsługę i dostawy). Sieć przeszła gruntowny rebranding, stawiając na nowoczesny design i zaawansowane rozwiązania technologiczne, takie jak scentralizowany system zamówień (Call Center i platforma www). To biznes oparty na silnych fundamentach, który łączy lokalny charakter z globalnymi standardami operacyjnymi, oferując partnerom gotowy przepis na

Min. kwota inwestycji

300000 zł

Jednostki własne

0

Jednostki franczyzowe

187

Lat na rynku

od 1996 roku

Min. kwota inwestycji

300000 zł

Jednostki własne

0

Jednostki franczyzowe

187

Lat na rynku

od 1996 roku

INFORMACJE DLA FRANCZYZOBIORCY

Format Restauracja to flagowy model sieci, łączący klasyczny lokal typu casual dining (jedzenie na miejscu) z profesjonalnym zapleczem dla kurierów.

  • Najwyższy poziom dofinansowania: Podobnie jak w mniejszym formacie, tutaj również możesz liczyć na pokrycie do 50% kosztów początkowych przez Da Grasso. Przy większej skali inwestycji (pizzerie z salą konsumpcyjną), to wsparcie finansowe ma kluczowe znaczenie dla Twojej płynności finansowej.

  • Wielokanałowość zysku: W tym modelu zarabiasz na trzy sposoby:

    1. Goście w lokalu: Budujesz lojalność poprzez klimat miejsca, obsługę kelnerską i sprzedaż dodatkową (desery, kawa, alkohol).

    2. Dostawy: Korzystasz z centralnego systemu zamówień (Call Center, WWW).

    3. Wynosy: Obsługujesz klientów lokalnych, którzy odbierają jedzenie osobiście.

  • Brak procentowej opłaty franczyzowej: Nowa oferta eliminuje „podatek od sukcesu”. Gdy Twoja restauracja staje się popularna i generuje wysokie obroty, nie płacisz sieci więcej z tytułu opłaty stałej – zostaje ona na niezmiennym poziomie.

  • Pełny projekt aranżacji: Restauracja musi spełniać wysokie standardy wizualne sieci. Otrzymujesz gotowy projekt wnętrza, który łączy nowoczesność z przytulnością, co jest kluczowe dla przyciągnięcia rodzin i grup znajomych.

  • Szerokie menu i Cross-selling: Format restauracyjny pozwala na szerszą ekspozycję menu (nie tylko pizza, ale też sałatki, startery i napoje), co naturalnie podnosi średnią wartość paragonu.

  • Wsparcie operacyjne Grupy Orkla: Masz dostęp do stabilnego łańcucha dostaw i najniższych cen na rynku na kluczowe produkty, co przy dużym zużyciu w pełnowymiarowej restauracji generuje ogromne oszczędności.

  • Kompleksowe szkolenia załogi: Przy większym zespole (kelnerzy, kucharze, managerowie) wsparcie szkoleniowe sieci jest kluczowe, aby utrzymać standardy obsługi gościa w lokalu.

PRZEWIDYWANA SUMA INWESTYCJI

Wsparcie i Dofinansowanie (Model Restauracja) Koszty Franczyzobiorcy (Inwestycja)
  • Dofinansowanie Inwestycji: Da Grasso deklaruje pokrycie do 50% kosztów początkowych (na podstawie indywidualnego kosztorysu).
  • Projekt Aranżacji: Kompleksowy projekt wnętrza sali i zaplecza technologicznego w standardzie nowoczesnej restauracji.
  • Preferencyjne Zakupy: Dostęp do cen produktów w ramach grupy Orkla (międzynarodowa skala zakupowa).
  • Brak opłaty od obrotu: W nowej ofercie brak procentowej, miesięcznej opłaty franczyzowej.
  • System Call Center i WWW: Pełna obsługa zamówień zdalnych przez gotową infrastrukturę sieci.
  • Inwestycja Początkowa: Szacowana wartość od ok. 300 000 zł netto (przed uwzględnieniem dofinansowania).
  • Opłata Licencyjna: Jednorazowo 12 000 zł netto przy wejściu do sieci.
  • Opłata Marketingowa: Stała kwota 2 000 zł netto miesięcznie (niezależna od obrotu lokalu).
  • Prowizja Systemowa: Ok. 6,5% wyłącznie od zamówień spływających przez centralne kanały (telefon/WWW).
  • Adaptacja i Remont: Przystosowanie lokalu do wymogów Sanepidu oraz aranżacja sali dla gości.

Perspektywa finansowa:

Większy nakład inwestycyjny w modelu Restauracja (w porównaniu do Express) otwiera drogę do wyższych zysków dzięki sprzedaży stacjonarnej, napojom oraz możliwości sprzedaży alkoholu. Dzięki mechanizmowi pokrycia do 50% kosztów, próg wejścia staje się bardziej osiągalny dla przedsiębiorców szukających pełnowymiarowego biznesu gastronomicznego.

PODSTAWOWE WYMAGANIA SIECI

  • Tytuł prawny do lokalu: Musisz posiadać prawo do dysponowania lokalem (własność lub umowa najmu).

  • Pozytywna weryfikacja lokalizacji: Lokal musi zostać zaakceptowany przez ekspertów Da Grasso pod kątem potencjału rynkowego, widoczności oraz natężenia ruchu w okolicy.

  • Dostosowanie do standardów wizualnych: Obowiązek pełnej aranżacji wnętrza zgodnie z projektem sieci. W modelu restauracyjnym kluczowe jest wydzielenie strefy konsumpcyjnej (stoliki), zaplecza kuchennego oraz strefy dla kurierów.

  • Wdrożenie standardów operacyjnych: Konieczność pracy na ujednoliconych recepturach, standardach obsługi klienta (sala + dostawy) oraz korzystania z narzuconych systemów IT i logistycznych.

  • Zbudowanie pełnego zespołu: W przeciwieństwie do modelu Express, wymagane jest zrekrutowanie i przeszkolenie większej załogi, obejmującej kucharzy, pomoc kuchenną, kelnerów oraz kurierów.

  • Szkolenia obowiązkowe: Przejście pełnego cyklu szkoleniowego (zarówno dla właściciela, jak i kluczowych pracowników) w restauracjach modelowych i centrali.

  • Gotowość kapitałowa: Posiadanie środków na wkład własny przy inwestycji (szacowanej od ok. 300 tys. zł netto) oraz opłacenie jednorazowej licencji.

  • Wymogi sanitarne i prawne: Przystosowanie lokalu do wymogów Sanepidu dla pełnej gastronomii oraz uzyskanie niezbędnych pozwoleń (w tym opcjonalnie koncesji na alkohol).

INFORMACJE O FRANCZYZODAWCY

Da Grasso Sp. z o.o.
KRS: 0000270637
NIP: 7322066445
REGON: 100289641
KRS: 0000270637
NIP: 7322066445
REGON: 100289641

aktywa

51,1 mln

przychód

60,2 mln

zysk

10,4 mln

wartość firmy

115 mln

aktywa

51,1 mln

przychód

60,2 mln

zysk

10,4 mln

wartość firmy

115 mln

Zamów raport rentowności

Przeanalizujemy za Ciebie franczyzodawcę, branżę oraz opłacalność inwestycji w wybranej miejscowości. Podejmuj tylko trafne decyzje.
Zamawiam

Przychód i zysk spółki

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

EBIT i EBITDA

EBIT (Zysk Operacyjny)

EBIT to skrót od Earnings Before Interest and Taxes. Po polsku nazywamy go zyskiem operacyjnym.

  • Co mówi: Ile firma zarabia na swojej podstawowej działalności (produkcji, handlu, usługach), zanim zapłaci odsetki od kredytów i podatek dochodowy.

  • Dlaczego jest ważny: Pozwala porównać efektywność firm, które mają różną strukturę zadłużenia lub działają w różnych systemach podatkowych.

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

EBITDA (Zysk Operacyjny + Amortyzacja)

EBITDA to Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization.

  • Co mówi: To EBIT powiększony o amortyzację (koszty zużycia maszyn, budynków czy wartości niematerialnych).

  • Dlaczego jest ważny: Jest blisko spokrewniony z „żywą gotówką”. Amortyzacja to koszt tylko księgowy (pieniądze nie wypływają z konta co miesiąc), więc EBITDA pokazuje realną zdolność firmy do generowania gotówki z operacji. To ulubiony wskaźnik inwestorów i banków.

Ryzyko zamknięcia

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników
Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Ryzyko niewypłacalności

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Wiarygodność organizacji

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Rentowność

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Sprawozdania finansowe

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Najczęściej zadawane pytania

Czy model Restauracja skupia się tylko na gościach w lokalu?
Nie, to model hybrydowy. Zarabiasz na gościach przy stolikach, ale masz taką samą pełną wydajność w dostawach i wynosach jak model Express. Pozwala to na maksymalne wykorzystanie mocy przerobowej kuchni przez cały dzień.
Jakie są korzyści z nowej umowy w porównaniu do starej?
Kluczową zmianą jest brak procentowej opłaty franczyzowej od obrotu. Wcześniej, im więcej zarabiałeś, tym wyższą opłatę odprowadzałeś. Teraz koszty stałe są przewidywalne, co przy dużych obrotach pełnowymiarowej restauracji zostawia znacznie więcej pieniędzy w Twojej kieszeni.
Ile czasu zajmuje otwarcie pełnej restauracji?
Zazwyczaj od 3 do 6 miesięcy. Czas ten zależy od stanu technicznego lokalu, zakresu remontu oraz szybkości uzyskania zgód (Sanepid, odbiory kominiarskie, ewentualnie koncesja na alkohol).
Czy mogę wprowadzić własne dania do menu?
Menu jest ujednolicone dla całej sieci, aby goście w każdym mieście otrzymali ten sam smak. Masz jednak wpływ na sprzedaż dodatkową i możesz brać udział w akcjach sezonowych przygotowywanych przez centralę, które urozmaicają ofertę.
Czy opłata marketingowa (2000 zł) obejmuje działania lokalne?
Opłata ta finansuje ogólnopolskie kampanie w mediach i Internecie, rozwój strony WWW oraz rozpoznawalność marki. Działania lokalne (np. ulotki w Twojej dzielnicy) realizujesz we własnym zakresie, korzystając z gotowych szablonów i wsparcia działu marketingu sieci.
Jak wygląda wsparcie po otwarciu lokalu?
Nie zostajesz sam. Masz przypisanego opiekuna (Kierownika Regionalnego), który regularnie odwiedza Twój lokal, pomaga optymalizować koszty i dba o to, by standardy sieci przekładały się na Twój zysk. Dodatkowo korzystasz z centralnych systemów raportowania, które ułatwiają zarządzanie biznesem

So! Coffee oferuje kompleksową pomoc „pod klucz”. Obejmuje ona pomoc w wyborze i ocenie lokalu, przygotowanie projektów architektonicznych, technologicznych oraz aranżację wnętrza. Sieć zapewnia także pełny pakiet szkoleń dla właściciela i personelu oraz stałe wsparcie marketingowe.

Nie. Sieć wyraźnie zaznacza, że nie wymaga od przyszłych franczyzobiorców wcześniejszego doświadczenia w branży gastronomicznej. Cały niezbędny know-how oraz standardy operacyjne są przekazywane podczas szkoleń.

Sieć jest bardzo elastyczna. Optymalna powierzchnia dla lokalu stacjonarnego to ok. 70 m², a dla wyspy handlowej ok. 40 m². Jednak marka deklaruje, że potrafi wpasować się w prawie każdą dostępną powierzchnię. Możesz mieć własny lokal lub skorzystać z bazy lokalizacji oferowanej przez So! Coffee.

Przewidywana kwota inwestycji zaczyna się od 300 000 zł netto. Ostateczny koszt zależy od formatu (wyspa vs lokal) oraz stanu technicznego nieruchomości. Dodatkowo należy doliczyć opłatę wstępną w wysokości ok. 30 000 zł netto.

Franczyzobiorca jest zobowiązany do uiszczania dwóch podstawowych opłat od obrotu netto:

  • 5% – opłata franczyzowa (bieżąca),

  • 1% – opłata marketingowa.

So! Coffee zapewnia dostęp do dedykowanych i sprawdzonych dostawców. Dzięki skali sieci franczyzobiorcy korzystają z preferencyjnych warunków handlowych, co pozwala na zachowanie lepszej marży.

Tak. Franczyzobiorca otrzymuje mocne wsparcie marketingowe wynikające z ogólnopolskich kampanii promocyjnych sieci, co buduje rozpoznawalność lokalu od pierwszego dnia otwarcia.

Zacznij analizować FRANCZYZY
już teraz

Dołącz do platformy i zyskaj przewagę inwestycyjną dzięki danym

Załóż darmowe konto
Zamów raport rentowności
Załóż darmowe konto
Zamów raport rentowności
Przewijanie do góry

Raport będzie dostępny już wkrótce!

Pracujemy nad ostatnimi szczegółami, aby dostarczyć Ci najświeższe dane. Zostaw swój e-mail – poinformujemy Cię jako pierwszą osobę, gdy tylko raporty będą gotowe.