Kebab u Buły

ul. Wielogórska 78c, 30-398 Kraków

Prospekt franczyzowy

Kebab u Buły to dynamicznie rozwijająca się sieć gastronomiczna specjalizująca się w segmencie street food, która od ponad pięciu lat buduje swoją renomę na wymagającym rynku krakowskim. Od 2025 roku marka realizuje intensywną ekspansję ogólnopolską, opierając swój model na mobilnych przyczepach gastronomicznych, co pozwala na dużą elastyczność lokalizacyjną. Koncept wyróżnia się bezkompromisowym podejściem do jakości produktu – bazą menu jest 100% mięso wołowo-baranie oraz soczysty kurczak, uzupełniane świeżymi warzywami od lokalnych dostawców i ręcznie wyrabianymi sosami według autorskich receptur. Dzięki wsparciu holdingu posiadającego szerokie doświadczenie w branży oraz silnej komunikacji marketingowej wspieranej przez ambasadora marki, Sławka Peszkę, Kebab u Buły oferuje sprawdzony system operacyjny nastawiony na wysoką rotację towaru i budowanie lojalnej bazy klientów.

Min. kwota inwestycji

15000 zł

Jednostki własne

-

Jednostki franczyzowe

17

Lat na rynku

od 2020 roku

Min. kwota inwestycji

15000 zł

Jednostki własne

-

Jednostki franczyzowe

17

Lat na rynku

od 2020 roku

INFORMACJE DLA FRANCZYZOBIORCY

Współpraca z siecią Kebab u Buły to szansa na prowadzenie biznesu w jednym z najbardziej dochodowych segmentów branży street food. Koncept opiera się na 5-letnim doświadczeniu operacyjnym zebranym na krakowskim rynku oraz sprawdzonych procesach, które pozwoliły na budowę silnej pozycji marki.

Produkt jako fundament sukcesu

Sieć stawia na bezkompromisową jakość, która wyróżnia ofertę na tle konkurencji. Głównymi atutami produktu są:

  • Wysokiej jakości mięso: 100% wołowo-baranie oraz soczysty kurczak od sprawdzonych dostawców.

  • Autorskie receptury: Ręcznie robione sosy oraz unikalna technologia przygotowania dań, które zapewniają powtarzalność smaku w każdym punkcie.

  • Świeżość: Codzienne dostawy warzyw od lokalnych rolników.

Model ekspansji i wsparcie operacyjne

Od 2025 roku sieć koncentruje się na mobilnych przyczepach gastronomicznych, co pozwala na szybkie uruchomienie biznesu i elastyczne reagowanie na potrzeby lokalnego rynku. Jako franczyzobiorca otrzymujesz kompleksowe wsparcie „od A do Z”:

  • Gotowe narzędzia: Dostarczenie w pełni wyposażonej przyczepy, kas fiskalnych oraz niezbędnej dokumentacji.

  • Logistyka i towar: Dostęp do centralnych, sprawdzonych dostawców oraz wynegocjowanych warunków handlowych, niedostępnych dla pojedynczych lokali.

  • Wiedza i standardy: Intensywne szkolenia wstępne, materiały operacyjne oraz systemy kontroli jakości, które gwarantują profesjonalizm od pierwszego dnia działalności.

Rozpoznawalność i Marketing

Kebab u Buły to marka z silną tożsamością, którą dodatkowo wzmacnia postać ambasadora – Sławka Peszki. Dzięki takiemu wsparciu marketingowemu, każdy nowy punkt w sieci budzi natychmiastowe zaufanie i zainteresowanie klientów.

PRZEWIDYWANA SUMA INWESTYCJI

Wsparcie i wkład Franczyzodawcy Koszty i zadania Franczyzobiorcy
  • Model biznesowy: Udostępnienie sprawdzonego systemu operacyjnego z niskim progiem wejścia.
  • Know-how produktowe: Dostęp do autorskich receptur na 100% mięso wołowo-baranie oraz ręcznie robione sosy.
  • Logistyka i zaopatrzenie: Dostęp do zweryfikowanych dostawców oraz wynegocjowanych warunków handlowych.
  • Wsparcie techniczne: Pomoc w organizacji mobilnej przyczepy, dokumentacji, kas fiskalnych i materiałów reklamowych.
  • Wizerunek: Prawo do korzystania z marki, której ambasadorem jest Sławomir Peszko.
  • Szkolenia: Przygotowanie merytoryczne i operacyjne do prowadzenia punktu street food.
  • Nakłady początkowe: Szacunkowy koszt startowy w przedziale 15 000 – 20 000 zł.
  • Finansowanie przyczepy: Pozyskanie mobilnego punktu w formie leasingu (wpłata własna od 5%).
  • Infrastruktura: Zakup i podłączenie kasy fiskalnej oraz zapewnienie przyłącza prądu.
  • Edukacja: Odbycie obowiązkowego, 2-tygodniowego szkolenia.
  • Operacyjność: Codzienny nadzór nad punktem, jakością produktów i obsługą klienta.

Istotne informacje
Sieć korzysta z zaplecza operacyjnego holdingu rozwijającego markę „Kebab u Pajdy” (120+ punktów w Polsce). Franczyza ta jest optymalnym rozwiązaniem dla przedsiębiorców nastawionych na dynamiczną działalność operacyjną, którzy chcą ograniczyć ryzyko inwestycyjne, korzystając z gotowej infrastruktury i rozpoznawalnego wizerunku marki.

PODSTAWOWE WYMAGANIA SIECI

Model Kebab u Buły opiera się na mobilności i powtarzalności wysokiej jakości produktu. Sieć stawia na partnerów, którzy są gotowi na aktywne prowadzenie biznesu gastronomicznego w formacie street food.

Infrastruktura i format działalności

  • Mobilny punkt sprzedaży: Podstawowym wymogiem jest zakup profesjonalnej przyczepy gastronomicznej, która stanowi główną jednostkę operacyjną franczyzobiorcy.

  • Lokalizacja: Wybór miejsca o dużym natężeniu ruchu (place, centra miast, lokalizacje eventowe), które zapewnia wysoką rotację klientów. Mobilność formatu pozwala na elastyczne dostosowanie lokalizacji do sezonowego potencjału rynku.

  • Zaplecze techniczne: Zapewnienie przyłącza prądu oraz spełnienie wymogów sanitarno-epidemiologicznych niezbędnych do prowadzenia mobilnej gastronomii.

Szkolenia i standardy jakości

  • Obowiązkowe szkolenie: Każdy franczyzobiorca musi odbyć intensywne, 2-tygodniowe szkolenie przygotowujące do prowadzenia punktu, obsługi systemów oraz technologii przygotowania dań.

  • Warunki technologiczne: Ścisłe przestrzeganie autorskich receptur, w tym wykorzystywanie wyłącznie 100% mięsa wołowo-baraniego oraz kurczaka od wskazanych dostawców, a także stosowanie ręcznie robionych sosów.

  • Kontrola jakości: Wdrażanie systemów kontroli i dbałość o najwyższe standardy higieny oraz świeżości produktów od lokalnych dostawców.

Profil Partnera i zaangażowanie

  • Zarządzanie operacyjne: Osobisty nadzór nad funkcjonowaniem punktu, dbanie o materiały operacyjne i sprawną obsługę klienta.

  • Budowanie marki: Gotowość do działania pod wspólnym brandem i dbanie o zaufanie klientów, które buduje rozpoznawalna marka wspierana przez ogólnopolskiego ambasadora.

INFORMACJE O FRANCZYZODAWCY

U Buły Sp. z o.o.
KRS: 0001144913
NIP: 6762683549
REGON: 540439172
KRS: 0001144913
NIP: 6762683549
REGON: 540439172

aktywa

121 tys

przychód

-

zysk

-25 tys

wartość firmy

-

aktywa

121 tys

przychód

-

zysk

-25 tys

wartość firmy

-

Zamów raport rentowności

Przeanalizujemy za Ciebie franczyzodawcę, branżę oraz opłacalność inwestycji w wybranej miejscowości. Podejmuj tylko trafne decyzje.

Przychód i zysk spółki

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

EBIT i EBITDA

EBIT (Zysk Operacyjny)

EBIT to skrót od Earnings Before Interest and Taxes. Po polsku nazywamy go zyskiem operacyjnym.

  • Co mówi: Ile firma zarabia na swojej podstawowej działalności (produkcji, handlu, usługach), zanim zapłaci odsetki od kredytów i podatek dochodowy.

  • Dlaczego jest ważny: Pozwala porównać efektywność firm, które mają różną strukturę zadłużenia lub działają w różnych systemach podatkowych.

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

EBITDA (Zysk Operacyjny + Amortyzacja)

EBITDA to Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization.

  • Co mówi: To EBIT powiększony o amortyzację (koszty zużycia maszyn, budynków czy wartości niematerialnych).

  • Dlaczego jest ważny: Jest blisko spokrewniony z „żywą gotówką”. Amortyzacja to koszt tylko księgowy (pieniądze nie wypływają z konta co miesiąc), więc EBITDA pokazuje realną zdolność firmy do generowania gotówki z operacji. To ulubiony wskaźnik inwestorów i banków.

Ryzyko zamknięcia

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników
Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Ryzyko niewypłacalności

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Wiarygodność organizacji

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Rentowność

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Sprawozdania finansowe

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego minimalna kwota inwestycji jest określana jako niska przy szacowanych nakładach 15-20 tys. zł?
Niska bariera wejścia wynika z modelu opartego na finansowaniu zewnętrznym głównego składnika majątku, czyli przyczepy gastronomicznej. Kwota 15-20 tys. zł to kapitał obrotowy niezbędny na pokrycie opłat początkowych, takich jak pierwsza wpłata leasingowa (od 5%), zakup kasy fiskalnej, podłączenie mediów oraz pierwsze zatowarowanie punktu.
Czy brak doświadczenia w gastronomii wyklucza mnie z możliwości współpracy?
Czy brak doświadczenia w gastronomii wyklucza mnie z możliwości współpracy?
Co wyróżnia ofertę produktową Kebab u Buły na tle innych sieci street food?
Przewagą konkurencyjną jest jakość surowca – sieć wykorzystuje 100% mięso wołowo-baranie oraz kurczaka od certyfikowanych dostawców. Całość dopełniają świeże warzywa od lokalnych rolników oraz autorskie, ręcznie robione sosy, co pozwala na zachowanie rzemieślniczego charakteru produktu przy zachowaniu dużej skali sprzedaży.
Jakie są główne zalety prowadzenia biznesu w formie mobilnej przyczepy?
Model mobilny, wdrożony do ogólnopolskiej sieci w 2025 roku, oferuje przede wszystkim elastyczność lokalizacyjną. Pozwala to na uniknięcie wysokich kosztów adaptacji lokali stacjonarnych oraz daje możliwość relokacji punktu w miejsca o większym natężeniu ruchu lub w strefy eventowe, co optymalizuje rentowność w różnych okresach roku.
Na jakie wsparcie marketingowe może liczyć franczyzobiorca?
Partnerzy korzystają z gotowego, rozpoznawalnego brandu, którego wizerunek wzmacnia ambasador marki, Sławomir Peszko. Sieć dostarcza kompletne materiały reklamowe i zapewnia wsparcie w budowaniu zaufania lokalnych klientów, opierając się na sprawdzonych procesach promocyjnych wypracowanych przez lata na rynku krakowskim.
Jakie powiązania ma sieć Kebab u Buły z marką Kebab u Pajdy?
Kebab u Buły korzysta z zaplecza operacyjnego i logistycznego tego samego holdingu, który rozwinął sieć Kebab u Pajdy do poziomu 100 punktów w Polsce. Zapewnia to franczyzobiorcom dostęp do stabilnego łańcucha dostaw i wynegocjowanych warunków handlowych, przy jednoczesnym zachowaniu pełnej odrębności wizerunkowej obu marek.

So! Coffee oferuje kompleksową pomoc „pod klucz”. Obejmuje ona pomoc w wyborze i ocenie lokalu, przygotowanie projektów architektonicznych, technologicznych oraz aranżację wnętrza. Sieć zapewnia także pełny pakiet szkoleń dla właściciela i personelu oraz stałe wsparcie marketingowe.

Nie. Sieć wyraźnie zaznacza, że nie wymaga od przyszłych franczyzobiorców wcześniejszego doświadczenia w branży gastronomicznej. Cały niezbędny know-how oraz standardy operacyjne są przekazywane podczas szkoleń.

Sieć jest bardzo elastyczna. Optymalna powierzchnia dla lokalu stacjonarnego to ok. 70 m², a dla wyspy handlowej ok. 40 m². Jednak marka deklaruje, że potrafi wpasować się w prawie każdą dostępną powierzchnię. Możesz mieć własny lokal lub skorzystać z bazy lokalizacji oferowanej przez So! Coffee.

Przewidywana kwota inwestycji zaczyna się od 300 000 zł netto. Ostateczny koszt zależy od formatu (wyspa vs lokal) oraz stanu technicznego nieruchomości. Dodatkowo należy doliczyć opłatę wstępną w wysokości ok. 30 000 zł netto.

Franczyzobiorca jest zobowiązany do uiszczania dwóch podstawowych opłat od obrotu netto:

  • 5% – opłata franczyzowa (bieżąca),

  • 1% – opłata marketingowa.

So! Coffee zapewnia dostęp do dedykowanych i sprawdzonych dostawców. Dzięki skali sieci franczyzobiorcy korzystają z preferencyjnych warunków handlowych, co pozwala na zachowanie lepszej marży.

Tak. Franczyzobiorca otrzymuje mocne wsparcie marketingowe wynikające z ogólnopolskich kampanii promocyjnych sieci, co buduje rozpoznawalność lokalu od pierwszego dnia otwarcia.

Zacznij analizować FRANCZYZY
już teraz

Dołącz do platformy i zyskaj przewagę inwestycyjną dzięki danym

Przewijanie do góry

Raport będzie dostępny już wkrótce!

Pracujemy nad ostatnimi szczegółami, aby dostarczyć Ci najświeższe dane. Zostaw swój e-mail – poinformujemy Cię jako pierwszą osobę, gdy tylko raporty będą gotowe.