New York Pizza Department + ŻarWOK

ul. Dr. Jana Piltza 19 lok LU1, 30-392 Kraków

Więcej informacji

Prospekt franczyzowy

Scoring: 80 / 100

Min. kwota inwestycji

79500 zł

Zamów raport rentowności
NYPD + ŻarWOK to zaawansowany format franczyzowy oparty na synergii dwóch różnych profili kulinarnych w obrębie jednej jednostki operacyjnej. Model ten łączy klasyczną ofertę amerykańskiej pizzerii (NYPD) z kuchnią chińsko-amerykańską pod szyldem ŻarWOK, co pozwala na drastyczne zwiększenie zasięgu rynkowego i dotarcie do zróżnicowanych grup klientów. Dzięki wykorzystaniu wspólnego zaplecza kuchennego i personelu, franczyzobiorca może obsługiwać dwa niezależne brandy, co optymalizuje koszty stałe i znacząco podnosi rentowność z metra kwadratowego lokalu. Jest to rozwiązanie dedykowane przedsiębiorcom poszukującym dywersyfikacji przychodów, szczególnie skuteczne w modelu dostaw, gdzie jeden punkt realizuje zamówienia z dwóch różnych kategorii produktowych.

Min. kwota inwestycji

79500 zł

Jednostki własne

2

Jednostki franczyzowe

23

Lat na rynku

od 2009 roku

Min. kwota inwestycji

79500 zł

Jednostki własne

2

Jednostki franczyzowe

23

Lat na rynku

od 2009 roku

INFORMACJE DLA FRANCZYZOBIORCY

Model łączony NYPD + ŻarWOK to propozycja dla przedsiębiorców nastawionych na maksymalizację potencjału sprzedażowego jednej lokalizacji poprzez wprowadzenie tzw. multi-brandingu. Pozwala on na prowadzenie dwóch teoretycznie różnych restauracji przy wykorzystaniu wspólnej infrastruktury kuchennej i kadrowej.

Synergia Dwóch Brandów (Multi-Concept)

Wprowadzenie marki ŻarWOK (kuchnia chińsko-amerykańska) obok standardowej oferty pizzerii NYPD pozwala na skuteczne wypełnienie luk w lokalnym rynku gastronomicznym.

  • Dwa źródła przychodu: Franczyzobiorca obsługuje dwie odrębne grupy klientów – miłośników pizzy i burgerów oraz fanów dań z woka (noodles, ryż), co drastycznie zwiększa liczbę generowanych paragonów.

  • Optymalizacja kosztów stałych: Wykorzystując tę samą kuchnię, te same media i ten sam zespół pracowników do obsługi dwóch marek, partner znacząco obniża koszt jednostkowy każdego przygotowanego posiłku.

  • Przewaga w dostawach: W kanale delivery punkt widnieje jako dwa niezależne podmioty, co zwiększa szansę na pozyskanie klienta na platformach do zamawiania jedzenia.

Niskonakładowe Rozszerzenie Biznesu

Dołączenie konceptu ŻarWOK do istniejącego lub nowo otwieranego punktu NYPD zostało zaprojektowane tak, aby nie obciążać nadmiernie budżetu inwestycyjnego.

  • Dedykowany sprzęt: Rozszerzenie wymaga doposażenia kuchni o specyficzne urządzenia (np. stanowiska do woków)

  • Preferencyjne opłaty: Opłata wstępna za drugi koncept jest znacznie niższa niż za markę wiodącą

  • Stała opłata bieżąca: Obsługa drugiego brandu wiąże się z niską, stałą opłatą miesięczną co przy braku prowizji od obrotu czyni ten model wyjątkowo rentownym.

Wsparcie i Know-how ŻarWOK

Mimo połączenia dwóch różnych kuchni, franczyzobiorca otrzymuje pełne wsparcie w utrzymaniu standardów obu marek:

  • Szkolenia specjalistyczne: Personel przechodzi dodatkowe przeszkolenie z zakresu technik pracy z wokiem oraz receptur dań chińsko-amerykańskich.

  • Centralne zaopatrzenie: Dzięki efektowi skali, produkty do obu konceptów zamawiane są u tych samych, sprawdzonych dostawców HORECA, co gwarantuje wysoką jakość i niski food cost (na poziomie ok. 27% dla NYPD i równie korzystny dla ŻarWOK).

  • Marketing hybrydowy: Sieć wspiera oba brandy w mediach społecznościowych, promując szeroki wachlarz dostępnych smaków „pod jednym adresem”.

PRZEWIDYWANA SUMA INWESTYCJI

Wsparcie i wkład Franczyzodawcy Koszty i zadania Franczyzobiorcy
  • Szkolenia dwumodułowe: Bezpłatne przeszkolenie (5+3 dni) z zakresu produkcji pizzy oraz technologii WOK.
  • Multi-branding IT: System zarządzania zamówieniami obsługujący dwie marki jednocześnie oraz aplikacja z programem lojalnościowym.
  • Know-how produktowe: Receptury i standardy operacyjne dla obu konceptów (kuchnia amerykańska i azjatycka).
  • Logistyka dostawców: Dostęp do zweryfikowanej bazy dystrybutorów HORECA z preferencyjnymi cenami zakupu.
  • Marketing lokalny: Wsparcie w prowadzeniu mediów społecznościowych dla obu marek.
  • Łączny kapitał na start: Minimalna kwota inwestycji od 79 500 zł netto.
  • Opłata wstępna: Od 5 000 zł netto za pakiet łączony w ramach aktualnej promocji.
  • Opłata bieżąca (ŻarWOK): Dodatkowa stała kwota 500 zł netto miesięcznie (brak prowizji od obrotu).
  • Wyposażenie dodatkowe: Koszt zakupu sprzętu dedykowanego do kuchni WOK – ok. 14 500 zł netto.
  • Lokal i zespół: Przystosowanie lokalu min. 40 m² oraz utrzymanie personelu min. 4 osób na zmianie.
  • Marketing (FB): Miesięczna opłata za lokalny profil w wysokości 39 zł netto.
Istotne informacje

Model NYPD + ŻarWOK to najbardziej efektywny format pod kątem wykorzystania powierzchni lokalu i zasobów ludzkich. Inwestycja dodatkowa w sprzęt azjatycki (ok. 14,5 tys. zł) pozwala na otwarcie drugiego, niezależnego kanału przychodów bez konieczności wynajmowania osobnego lokalu. Kluczową zaletą finansową jest stały model opłat (płaskie stawki zamiast % od obrotu), co przy obsłudze dwóch marek generuje znacznie wyższą marżę netto, szczególnie w segmencie dostaw. W tym formacie każda godzina wsparcia prawnego jest płatna.

PODSTAWOWE WYMAGANIA SIECI

Model łączony wymaga precyzyjnego zaplanowania przestrzeni kuchennej, aby pomieścić linię technologiczną zarówno dla pizzerii, jak i kuchni azjatyckiej. Lokal musi spełniać podwyższone standardy wydajnościowe.

Parametry Lokalu i Infrastruktura

  • Metraż: Powierzchnia lokalu musi wynosić minimum 40 m² (wzrost względem formatu Express, aby pomieścić dodatkowe stanowiska WOK).

  • Wysokość: Ze względu na intensywne procesy smażenia i pieczenia, wymagana wysokość pomieszczeń to minimum 3 metry.

  • Logistyka: Obowiązkowe 2 wejścia do lokalu dla zapewnienia płynności dostaw surowców i wydawania gotowych dań kurierom.

  • Zasilanie: Przyłącze o mocy minimum 20 kW.

  • Wentylacja: Niezbędna jest wysokowydajna wentylacja mechaniczna, zdolna odprowadzić opary zarówno z pieców do pizzy, jak i palników WOK.

Wymagania Operacyjne i Kadrowe

  • Zespół: Ze względu na dwa niezależne procesy produkcyjne (ciasto/pizza oraz smażenie w woku), wymagane jest zatrudnienie minimum 4 osób na jednej zmianie.

  • Wyposażenie: Obowiązkowy montaż 2-komorowego pieca oraz dodatkowego zestawu urządzeń dedykowanych marce ŻarWOK

  • Szkolenie: Właściciel oraz personel muszą odbyć pełny cykl szkoleniowy (5+3 dni), rozszerzony o procedury przygotowania dań kuchni chińsko-amerykańskiej.

Lokalizacja

  • Potencjał rynkowy: Miasta liczące minimum 10 tysięcy mieszkańców.

  • Zasięg: Model ten jest szczególnie rekomendowany dla lokalizacji o dużym potencjale delivery, gdzie dywersyfikacja menu pozwala na zdominowanie lokalnych platform do zamawiania jedzenia.

INFORMACJE O FRANCZYZODAWCY

Yummy Concepts S.A.
KRS: 0000706584
NIP: 6762535760
REGON: 368200432
KRS: 0000706584
NIP: 6762535760
REGON: 368200432

aktywa

327 tys

przychód

985 tys

zysk

-99 tys

wartość firmy

740 tys

aktywa

327 tys

przychód

985 tys

zysk

-99 tys

wartość firmy

740 tys

Zamów raport rentowności

Przeanalizujemy za Ciebie franczyzodawcę, branżę oraz opłacalność inwestycji w wybranej miejscowości. Podejmuj tylko trafne decyzje.
Zamawiam

Przychód i zysk spółki

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

EBIT i EBITDA

EBIT (Zysk Operacyjny)

EBIT to skrót od Earnings Before Interest and Taxes. Po polsku nazywamy go zyskiem operacyjnym.

  • Co mówi: Ile firma zarabia na swojej podstawowej działalności (produkcji, handlu, usługach), zanim zapłaci odsetki od kredytów i podatek dochodowy.

  • Dlaczego jest ważny: Pozwala porównać efektywność firm, które mają różną strukturę zadłużenia lub działają w różnych systemach podatkowych.

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

EBITDA (Zysk Operacyjny + Amortyzacja)

EBITDA to Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization.

  • Co mówi: To EBIT powiększony o amortyzację (koszty zużycia maszyn, budynków czy wartości niematerialnych).

  • Dlaczego jest ważny: Jest blisko spokrewniony z „żywą gotówką”. Amortyzacja to koszt tylko księgowy (pieniądze nie wypływają z konta co miesiąc), więc EBITDA pokazuje realną zdolność firmy do generowania gotówki z operacji. To ulubiony wskaźnik inwestorów i banków.

Ryzyko zamknięcia

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników
Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Ryzyko niewypłacalności

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Wiarygodność organizacji

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Rentowność

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Sprawozdania finansowe

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Treść dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników

Najczęściej zadawane pytania

Jakie są główne korzyści biznesowe z łączenia marki NYPD z konceptem ŻarWOK?
Podstawową korzyścią jest maksymalizacja zysku z metra kwadratowego lokalu oraz optymalizacja kosztów operacyjnych. Dzięki wykorzystaniu wspólnej infrastruktury kuchennej, tych samych mediów oraz jednego zespołu pracowników, franczyzobiorca może obsługiwać dwie niezależne grupy klientów (fanów pizzy i kuchni azjatyckiej), co znacząco podnosi rentowność bez konieczności dublowania kosztów stałych.
Ile wynosi dodatkowa inwestycja w sprzęt dla marki ŻarWOK?
Wdrożenie kuchni chińsko-amerykańskiej wymaga doposażenia zaplecza o dedykowane urządzenia (m.in. stanowiska do woków), których koszt szacowany jest na około 14,5 tys. zł netto. Jest to niski koszt wejścia w zupełnie nowy segment rynku, biorąc pod uwagę, że opłata wstępna za ten koncept w promocji wynosi jedynie 2,5 tys. zł netto.
Dlaczego w tym modelu wymagane jest zatrudnienie minimum 4 osób na zmianie?
Zwiększona obsada kadrowa wynika z konieczności jednoczesnej obsługi dwóch różnych linii technologicznych: pieca do pizzy oraz stanowisk WOK. Zapewnienie minimum 4 pracowników pozwala na utrzymanie standardów szybkości realizacji zamówień („pizze na sygnale” oraz świeże dania z woka) nawet w godzinach szczytu sprzedażowego obu marek.
Jakie są miesięczne koszty stałe obsługi drugiego brandu?
Obsługa marki ŻarWOK wiąże się z niską, stałą opłatą bieżącą w wysokości 500 zł netto miesięcznie. Podobnie jak w przypadku głównej marki NYPD, sieć nie pobiera prowizji od obrotu, co oznacza, że cały przychód wypracowany na daniach kuchni azjatyckiej (ponad stałą opłatę) pozostaje u franczyzobiorcy.
Czym różni się wsparcie prawne i marketingowe w tym formacie od jednostek pojedynczych?
W formacie łączonym prowadzenie lokalnego profilu na Facebooku wiąże się z niewielką opłatą w wysokości 39 zł netto miesięcznie (w modelach Standard i Express jest darmowe). Ponadto, w tym wariancie każda godzina wsparcia działu prawnego jest płatna, podczas gdy w formatach pojedynczych partnerzy otrzymują 1 godzinę darmowych konsultacji w miesiącu.
Dlaczego minimalny metraż dla tego formatu to 40 m²?
Zwiększenie minimalnej powierzchni (w stosunku do 30 m² w formacie Express) jest podyktowane koniecznością wydzielenia dodatkowej strefy obróbki termicznej dla dań kuchni azjatyckiej. 40 m² to optymalna przestrzeń pozwalająca na zachowanie ergonomii pracy przy jednoczesnym funkcjonowaniu pieca dwukomorowego i stanowisk WOK.

So! Coffee oferuje kompleksową pomoc „pod klucz”. Obejmuje ona pomoc w wyborze i ocenie lokalu, przygotowanie projektów architektonicznych, technologicznych oraz aranżację wnętrza. Sieć zapewnia także pełny pakiet szkoleń dla właściciela i personelu oraz stałe wsparcie marketingowe.

Nie. Sieć wyraźnie zaznacza, że nie wymaga od przyszłych franczyzobiorców wcześniejszego doświadczenia w branży gastronomicznej. Cały niezbędny know-how oraz standardy operacyjne są przekazywane podczas szkoleń.

Sieć jest bardzo elastyczna. Optymalna powierzchnia dla lokalu stacjonarnego to ok. 70 m², a dla wyspy handlowej ok. 40 m². Jednak marka deklaruje, że potrafi wpasować się w prawie każdą dostępną powierzchnię. Możesz mieć własny lokal lub skorzystać z bazy lokalizacji oferowanej przez So! Coffee.

Przewidywana kwota inwestycji zaczyna się od 300 000 zł netto. Ostateczny koszt zależy od formatu (wyspa vs lokal) oraz stanu technicznego nieruchomości. Dodatkowo należy doliczyć opłatę wstępną w wysokości ok. 30 000 zł netto.

Franczyzobiorca jest zobowiązany do uiszczania dwóch podstawowych opłat od obrotu netto:

  • 5% – opłata franczyzowa (bieżąca),

  • 1% – opłata marketingowa.

So! Coffee zapewnia dostęp do dedykowanych i sprawdzonych dostawców. Dzięki skali sieci franczyzobiorcy korzystają z preferencyjnych warunków handlowych, co pozwala na zachowanie lepszej marży.

Tak. Franczyzobiorca otrzymuje mocne wsparcie marketingowe wynikające z ogólnopolskich kampanii promocyjnych sieci, co buduje rozpoznawalność lokalu od pierwszego dnia otwarcia.

Zacznij analizować FRANCZYZY
już teraz

Dołącz do platformy i zyskaj przewagę inwestycyjną dzięki danym

Załóż darmowe konto
Zamów raport rentowności
Załóż darmowe konto
Zamów raport rentowności
Przewijanie do góry

Raport będzie dostępny już wkrótce!

Pracujemy nad ostatnimi szczegółami, aby dostarczyć Ci najświeższe dane. Zostaw swój e-mail – poinformujemy Cię jako pierwszą osobę, gdy tylko raporty będą gotowe.